L193_2 Beginners' German: Food and drinkAbout this free courseThis free course is an adapted extract from the Open University course L193 Rundblick: beginners' German http://www.open.ac.uk/study/undergraduate/course/l193.htm .This version of the content may include video, images and interactive content that may not be optimised for your device.You can experience this free course as it was originally designed on OpenLearn, the home of free learning from The Open University - http://www.open.edu/openlearn/languages/beginners-german-food-and-drink/content-section-0.There you’ll also be able to track your progress via your activity record, which you can use to demonstrate your learning.

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978-1-4730-0517-4 (.epub) This course focuses on expressing your own food and drink preferences, and explores meal times and eating habits in German-speaking countries. You will read and hear about a range of types of food and drink.You will also find out how to order and pay for things in cafes and restaurants.Most importantly, you will find out what it’s like to read and listen to German in real contexts, and about developing strategies and studying useful phrases, which will help you to cope in a range of situations.This OpenLearn course is an adapted extract from the Open University course L193 Rundblick: beginners' German.After studying this course, you should be able to:speak about personal preferences with regard to food and drinkorder and pay for food and drink in a restaurantuse the verbs essen and trinkendemonstrate an awareness of different types of snacks, different meal times and different places to eat in German-speaking countriesrecognise the distinct pronunciation of German native speakers from Austria.Activity 1This is a picture of a breakfast table with typical German breakfast foods. Look at the image and then match the label numbers to the correct food names.

Figure 1This is a photograph of a breakfast table with numbered lines pointing to the following items:1. bread rolls2. cup of coffee3. slices of ham4. slices of salami5. jug of milk6. pepper7. salt8. glass of orange juice9. slices of cheese10. slice of toast

das Brötchen1der Kaffee2der Schinken3die Wurst4die Milch5der Pfeffer6das Salz7der Orangensaft8der Käse9der Toast10Skills: Memorising nouns with picturesA useful strategy for memorising nouns is to learn the words in connection with pictures until you can cover the words and name each of the items with its correct article using just the picture.Language: Using der, die, das and ein, eine In the first activity you came across some of the German articles der, die, das (the). Here is how they work:These articles identify the grammatical gender of a noun. All German nouns have a grammatical gender. They are either masculine, feminine or neuter. Sometimes the gender is predictable, for example the word for man, Mann, is masculine and the word for woman, Frau, is feminine. But this is not true for a lot of nouns. They just happen to be either masculine or feminine or neuter. The article for each gender is different. The German for ‘the’ can be either der, die or das depending on the gender of the noun. Similarly, the German for ‘a/an’ can be ein or eine depending on the gender.Table 1

	‘the’		‘a’
masculine (m.) nouns	der	der Kaffee	ein	ein Kaffee
feminine (f.) nouns	die	die Wurst	eine	eine Wurst
neuter (nt.) nouns	das	das Brötchen	ein	ein Brötchen
all nouns in the plural	die	die Eier	–	–

You can also see that all German nouns begin with a capital letter. Note that you may come across articles other than the ones above.Activity 2Now listen to three people talking about what they usually eat (essen) and drink (trinken) for breakfast (Frühstück). Don’t reach for the dictionary yet – see how much you can understand first. Note down the breakfast items you hear each person mention.Audio 1Hören Sie bitte.Interviewerin Und was essen Sie zum Frühstück? Mann 1 Ähm, Brot, Toast und Marmelade, Käse, manchmal auch Milch mit Müsli … Ja, das ist es eigentlich.Interviewerin Und was essen Sie da zum Frühstück? Mann 2 Brötchen, Toast mit Marmelade, Käse, ja … Interviewerin Und trinken Sie dazu was? Mann 2 Kaffee. Interviewerin Sie trinken Kaffee? Mann 2 Ja. Interviewerin Und was essen und trinken Sie zum Frühstück? Frau Ein Ei, Marmelade, Käse, Schinken, Müsli, Toast, Brötchen, Kaffee, Brot, und Jogurt. Mann 1: Mann 2: Frau: This table demonstrates who mentioned which items:Table 2

	Mann 1	Mann 2	Frau
Kaffee		✘	✘
Milch	✘
Müsli	✘		✘
Ei			✘
Toast	✘	✘	✘
Brot	✘		✘
Brötchen		✘	✘
Schinken			✘
Käse	✘	✘	✘
Marmelade	✘	✘	✘
Jogurt			✘

Culture: Traditional German breakfast foods

Figure 2Photograph of a man and woman having breakfast

Did you notice that none of the interviewees in the audio clip mentioned a cup of tea? Although the couple pictured here are drinking tea, coffee is much more popular at breakfast time. Slices of cold meat or slicing sausage (Aufschnitt, Wurst), ham (Schinken) and cheese (Käse) are also very common breakfast foods, as well as hard-boiled eggs (gekochte Eier) and Marmelade, which is not just marmalade (Orangenmarmelade) but any kind of jam.Language: Personal pronounsHere is a list of German pronouns.Table 3

singular		plural		singular and plural
ich	I	wir	we	Sie	you (when talking to one or more adults who are not very close friends or relatives of yours)
du	you (when talking to a close friend, a relative or a child)	ihr	you (when talking to two or more close friends, relatives or children)
er	he	sie	they
sie	she
es	it

Note that sie with a small ‘s’ means ‘she’ and also ‘they’. Sie with a capital ‘S’ means ‘you’. There are several ways of saying ‘you’ in German (du, ihr and Sie) but Sie is the most useful for talking to German-speaking people when you meet them. Language: The verbs essen and trinken Here is the present tense of the irregular verb essen (to eat) and the regular verb trinken (to drink). You will see that the ending of the verb changes depending on whether it follows ich, du etc. Only the second and third person singular (du and er/sie/es) forms of essen are irregular, with a change in the vowel sound.Table 4

essen	trinken
ich esse	ich trinke
du isst / Sie essen	du trinkst / Sie trinken
er/sie/es isst	er/sie/es trinkt
wir essen	wir trinken
ihr esst / Sie essen	ihr trinkt / Sie trinken
sie essen	sie trinken

Vokabeln (vocabulary)Cornflakes (pl.) cornflakesActivity 3Listen to the clip below, with five recorded questions about what various people have for breakfast. In the gap after the questions, answer according to the picture prompts below, replacing the person’s name each time with the appropriate personal pronoun. You may want to use the transcript to help you.Beispiel (example)You hear: Was isst Sara zum Frühstück?You say: Sie isst Brötchen.You hear: Sie isst Brötchen.

Figure 3These are photos of the following food items: 1: three bread rolls; 2: a cup of coffee; 3: different cheeses; 4: a bowl of cereal; 5: a glass of orange juice

Audio 2Bitte hören Sie und sprechen Sie. Nummer 1 Was isst Sara zum Frühstück? ➜ Sie isst Brötchen. Nummer 2 Und was trinkt sie? ➜ Sie trinkt Kaffee. Nummer 3 Was essen Herr und Frau Stehmann zum Frühstück? ➜ Sie essen Käse. Nummer 4 Was isst John zum Frühstück? ➜ Er isst Cornflakes. Nummer 5 Und was trinkt er? ➜ Er trinkt Orangensaft. Activity 4Here is a chance to practise the forms of essen you learned in the previous section. Write down the missing forms of the verbs to complete the sentences. Try it from memory first – but you can check back if you need.1. Was _________ Sie zum Frühstück? 2. Ich _________ Brötchen mit Schinken. 3. Was _________ du zum Frühstück? 4. Ich _________ Müsli und Jogurt. 5. Was _________ ihr zum Frühstück? 6. Wir _________ Brot mit Butter und Käse. 7. Und was _________ Andreas? 8. Er _________ Toast mit Marmelade. Was essen Sie zum Frühstück? Ich esse Brötchen mit Schinken. Was isst du zum Frühstück? Ich esse Müsli und Jogurt. Was esst ihr zum Frühstück? Wir essen Brot mit Butter und Käse. Und was isst Andreas? Er isst Toast mit Marmelade. Vokabeln Sorten (f. pl.) kinds, sortsActivity 5It’s breakfast time at a hotel in Munich. Listen to the recording, then list the following items in the order in which the restaurant supervisor, Frau Vogt, mentions them. You don’t need to understand everything she says. Just focus on the items listed below.Audio 3Hören Sie bitte. Interviewerin Sie haben hier ein tolles Frühstücksbüffet. Könnten Sie kurz erklären, was es da alles gibt? Frau Vogt Ja, bei uns gibt es verschiedene Brotsorten. Dann gibt’s, äh, frisches Obst, wie zum Beispiel Weintrauben, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Orangen, Kiwis. Äh, des Weiteren haben wir, äh, Käse und verschiedene Wurstsorten. Dann haben wir verschiedene Sorten Jogurt – Pfirsichjogurt, Kirschjogurt und Erdbeerjogurt. Danach Marmeladen, drei verschiedene Sorten, und heut’ haben wir Erdbeer-, Ananas- und Aprikosenmarmelade. Interviewerin Und was trinken die meisten Gäste zum Frühstück? Frau Vogt Kaffee eigentlich oder Tee, aber die meisten trinken Kaffee. Interviewerin Und Sie persönlich, was trinken Sie zum Frühstück? Frau Vogt Kaffee. Interviewerin Und was essen Sie zum Frühstück? Frau Vogt Mhm. Vollkornbrötchen mit Käse meistens. Brot1Obst2Käse3Wurst4Jogurt5Marmeladen6Kaffee7Vollkornbrötchen8Note: One of the words, Marmeladen (jams), is a plural.Culture: German breadYou may have heard Frau Vogt say that she liked to eat Vollkornbrötchen (wholemeal rolls). She also said, ‘ Bei uns gibt es verschiedene Brotsorten.’ Over 300 different varieties of bread are produced in Germany, with many regional specialities. These include various types of Schwarzbrot (wholegrain rye bread), crusty bread from the Black Forest (Schwarzwälder Krustenbrot), dark rye bread from Westphalia (Westfälischer Pumpernickel), and many varieties of bread roll (Brötchen), which are known as Schrippen in and around Berlin, Semmeln or Weckerl in southern Germany and Austria, and Rundstücke in northern Germany.

Figure 4Photograph of a display of bread and cakes in a café

Activity 6Now see how much of the new vocabulary you remember. In the audio clip below, you’ll hear two hotel guests being asked what they are having for breakfast. Notice the use of the verb frühstücken (to have breakfast). Then list the pictures (a)–(d) beneath the audio clip, in the order in which they are mentioned.Audio 4Bitte hören Sie. Interviewerin Was frühstücken Sie? Mann 1 Ja, wir frühstücken Brötchen, Marmelade, verschiedene Wurstsorten, trinken dazu Tee, Kaffee. Interviewerin Was essen Sie zum Frühstück? Mann 2 Cornflakes, Müsli. Interviewerin Und was trinken Sie? Mann 2 Einen Orangensaft oder Kaffee.

Figure 5

Picture (a)1Picture (c)2Picture (d)3Picture (b)4(a) Brötchen, Marmelade, verschiedene Wurstsorten(c) Tee, Kaffee(d) Cornflakes, Müsli(b) Orangensaft, KaffeeSkills: Learning vocabulary by saying it out loudYou might like to try the following strategy for learning new words and phrases:Look at the word or phrase.Check its pronunciation using recordings, if available.Speak it out loud.Cover the text.Speak it out loud again.Write it down from memory.Check your spelling.If you want a really challenging word to learn, try Frühstücksbüffet!Activity 7Here you review the expressions you have come across so far. You are playing the part of a member of the hotel staff. Listen to the questions and answers, and practise saying the answers yourself. You may want to use the transcript to help you.Audio 5Bitte hören Sie und sprechen Sie.Was frühstücken die meisten Gäste?➜ Sie essen Brötchen und verschiedene Sorten Wurst oder Marmelade. Und was gibt es zum Trinken?➜Es gibt Orangensaft und Kaffee.Und Sie? Was trinken Sie?➜Ich trinke Tee oder Kaffee.Was essen Sie meistens?➜Ich esse Cornflakes oder Müsli.How would you have answered the last two questions? Practise giving your own answers out loud.Language: Expressing likes and dislikesIf you want to say what you like to do in German, you just add gern after the verb (you may also hear people say gerne), and the verb (esse, trinke) stays the same. Think of gern as meaning ‘with pleasure’.

Florian isst Fleisch.	Florian eats meat.
Florian isst gern Fleisch.	Florian likes to eat meat. (lit. ‘Florian eats with pleasure meat.’)
Anna trinkt Kakao.	Anna drinks cocoa.
Anna trinkt gern Kakao.	Anna likes to drink cocoa.

To say you like it very much, add sehr gern; to say you don’t like something, add nicht gern.

Ich trinke sehr gern Wein.	I like (to drink) wine very much.
Er isst nicht gern Gemüse.	He doesn’t like (to eat) vegetables.

Activity 8In this activity you will practise talking about the food and drink you like or dislike.There are four audio questions below. Each clip is followed by a text prompt to use in your answer. Use these prompts to answer aloud in a full sentence, before playing the model answer. You may want to use the transcript to help you. If you like, you can repeat the exercise, giving your own personal answers instead of the ones suggested.

Figure 6

Question 1:Listen: Was essen Sie gern?Prompt: SachertorteModel answer:Model: Ich esse gern Sachertorte.Question 2:Listen: Was essen Sie nicht so gern?Prompt: KäseModel answer:Model: Ich esse nicht so gern Käse.Question 3:Listen: Was trinken Sie sehr gern?Prompt: KaffeeModel answer:Model: Ich trinke sehr gern Kaffee.Question 4:Listen: Was trinken Sie überhaupt nicht gern?Prompt: Tee mit ZitroneModel answer:Model: Ich trinke überhaupt nicht gern Tee mit Zitrone.Skills: Recording yourselfTo practise and improve your German fluency and pronunciation you can try recording yourself and comparing your way of speaking with that of the speakers you hear in these materials. There are a number of free online recording tools available – you may have recording software on your computer, or you could use a mobile phone. The best approach to this kind of practice is that you do the speaking activities in these materials and record your responses. Then listen again to your response and re-record until you are happy with it. Finally, listen again to the recording in the activity and compare it with your own recording.Activity 9Listen to Herr Schuster and Frau Georg talking about what they like to eat and drink. Make some notes about what they each like/dislike, and how much they like/dislike it. You can check the transcript for any wording.Audio 6Hören Sie bitte.Herr Schuster: Ja, ich trinke gern Apfelsaft. Ich esse sehr gern Käse. Müsli esse ich überhaupt nicht gern!Frau Georg: Nein, ich trinke nicht gern Kaffee. Ich koche besonders gern griechisch. Ich arbeite gar nicht gern im Restaurant.

	überhaupt nicht gern	gar nicht gern	nicht gern	gern	sehr gern	besonders gern
Herr Schuster	Müsli essen			Apfelsaft trinken	Käse essen
Frau Georg		im Restaurant arbeiten	Kaffee trinken			griechisch kochen

Vokabeln das Gemüse vegetablesActivity 10Practise what you have learned about expressing likes and dislikes by writing sentences to say what you and other people like or don’t like, using the cues below. Then write a few more sentences about your own personal preferences.

gern	nicht so gern
sehr gern	nicht gern
besonders gern	überhaupt nicht gern

Beispiel(Thomas/essen) Gemüse ; Obst ; Pfirsiche Thomas isst nicht gern Gemüse.Er isst sehr gern Obst.Er isst besonders gern Pfirsiche.1. (Frau Meyer/trinken) Saft ; Wein ; Rotwein 2. (ich/kochen) italienisch ; mexikanisch ; chinesisch 3. (wir/essen) Weißbrot ; Krustenbrot ; Vollkornbrot 4. Und Sie … ? Was essen Sie gern? Was trinken Sie gern? Was kochen Sie gern? Frau Meyer trinkt sehr gern Saft. Sie trinkt gern Wein. Sie trinkt überhaupt nicht gern Rotwein. Ich koche gern italienisch. Ich koche besonders gern mexikanisch. Ich koche nicht so gern chinesisch. Wir essen nicht gern Weißbrot. Wir essen gern Krustenbrot. Wir essen sehr gern Vollkornbrot. Make sure your own sentences have the right verb forms: ich esse, ich trinke, ich koche.CommentNotice the letter ß in Weißbrot. This is pronounced like s and is used instead of double- s after long vowel sounds in words like Weißbrot (white bread) and Straße (street).Activity 11You have come across quite a few words containing ch in the previous activities, such as Milch and Brötchen. This ch should sound like the ‘h’ in ‘human’. Practise your pronunciation as you listen and repeat what you hear in the recording. You may find it useful to record yourself in order to check that you are distinguishing the German ch from the English sounds ‘sh’ and ‘ck’.Audio 7Hören Sie und sprechen Sie nach.ich – mich – dich ➜Ich trinke Milch. ➜Trinkst du Milch? ➜Ja, Milch für mich. ➜Und für dich? ➜Ich trinke nichts. ➜Nimmst du ein Brötchen? ➜Natürlich! ➜Isst du gern griechisch? ➜Nein, überhaupt nicht. ➜Aber ich esse sehr gern chinesisch. ➜ Culture: Meals and snacks in German-speaking countries The three main meals (Hauptmahlzeiten) are das Frühstück, das Mittagessen and das Abendessen. Although some working patterns make it more convenient to have a hot meal in the evening, traditionally the main cooked meal in Germany, Austria and Switzerland is taken at lunchtime, with the evening meal often consisting of bread with a selection of cheeses, cold cooked meats and salads, hence the alternative name of das Abendbrot.There are many different regional names for snack times between meals (Zwischenmahlzeiten). These include die Brotzeit in Bavaria, die Jause in Austria and das z’Nüni in Switzerland.In many parts of Germany there is a tradition known as der Frühschoppen, where locals get together in a bar or inn (das Wirtshaus) after church on a Sunday morning for a chat over a glass of beer or wine. As regular customers, they will often have a table (der Stammtisch) which is always reserved for them.Activity 12You can buy food and drink in many different places. Match photos 1–6 to the descriptions beneath.

Photo 1Photo 1: bakery

Photo 2Photo 2: sandwich bar

Photo 3Photo 3: sushi bar

Photo 4Photo 4: hot dog stand

Photo 5Photo 5: fruit and vegetable stall

Photo 6Photo 6: café.

Photo 3Hier kann man japanisch essen.Photo 6Hier kann man Kaffee trinken.Photo 4Hier kann man Bratwurst kaufen.Photo 2Hier kann man ein Schinkenbrötchen kaufen.Photo 5Hier kann man Obst und Gemüse kaufen.Photo 1Hier kann man Brot kaufen. Language: Making generalisations using man Man is often translated into English as ‘one’. When you are talking about people in general in English, you might say ‘you’, ‘they’ or ‘people’ rather than the formal-sounding ‘one’, but man doesn’t have the same formal ring to it in German. Compare the following sentences, for example:

Was isst man hier?

What do people eat here? / What do they eat here?

To talk about what is on offer at certain places, you can combine man with kann:

Was kann man hier trinken?

What can you drink here? (lit. ‘What can one drink here?’)

The verb used with man takes the same verb form as with er/sie/es (e.g. man isst, man kann).Activity 13Read the following list of words for places to eat, and say them out loud. Then, watch the video clip beneath the list, in which three people recommend places to eat out in Graz. Then, looking at the list again, select all of the locations named by the speakers. (Note that in the list, the plural form is given in brackets.)die Bar (-s)das Café (-s)das Gasthaus (die Gasthäuser)der Gasthof (die Gasthöfe)die Gaststätte (-n)das Hotel (-s)die Imbissstube (-n)die Kneipe (-n)das Lokal (-e)das Restaurant (-s)Video 1 Daniela Marterer: In Graz kann man äh in der Innenstadt, in der Altstadt, sehr gut essen gehen. Es gibt ein paar sehr gute Restaurants, ein paar sehr gute Lokale und Bars. Isabella Kollmann: Wir gehen schon manchmal essen. Dann nicht immer ins Gasthaus, weil das kochen wir selber auch, das heimische Gericht, sondern auch italienisch, griechisch oder chinesisch. Ich empfehle in Graz den „Konfuzius“. Das ist ein sehr gutes chinesisches Restaurant. Daniela Kocmut: Zum Beispiel das Café Weitzer im Hotel Weitzer. Das ist auch sehr gut. Die haben gute Mittagsmenüs, äh, dann gibt es hier in der Nähe ein indisches Restaurant, ein thailändisches Restaurant, ein italienisches, wo man dann jeden Tag was anderes ausprobieren kann.

Activity 14Read the following list of adjectives referring to various international foods, and repeat them out loud. Then watch the video again, and select all the adjectives used.chinesischdeutschfranzösischgriechischindischitalienischösterreichischspanischthailändischVideo 1 (repeated) Daniela Marterer: In Graz kann man äh in der Innenstadt, in der Altstadt, sehr gut essen gehen. Es gibt ein paar sehr gute Restaurants, ein paar sehr gute Lokale und Bars. Isabella Kollmann: Wir gehen schon manchmal essen. Dann nicht immer ins Gasthaus, weil das kochen wir selber auch, das heimische Gericht, sondern auch italienisch, griechisch oder chinesisch. Ich empfehle in Graz den „Konfuzius“. Das ist ein sehr gutes chinesisches Restaurant. Daniela Kocmut: Zum Beispiel das Café Weitzer im Hotel Weitzer. Das ist auch sehr gut. Die haben gute Mittagsmenüs, äh, dann gibt es hier in der Nähe ein indisches Restaurant, ein thailändisches Restaurant, ein italienisches, wo man dann jeden Tag was anderes ausprobieren kann.

Language: Saying what you would likeYou may be asked Möchten Sie …? (Would you like …?) to establish what you would like. To respond, use the verb form ich möchte (I would like) or wir möchten (we would like).Möchten Sie etwas zu essen bestellen? Would you like to order something to eat?As you listen to these expressions in the recordings, pay particular attention to the ö and ch sounds and try to copy them.Vokabelnbestellt etwas zu essen orders something to eatActivity 15Read the introduction to the recording below and then listen to the conversation between Thomas and a waitress. Then match the German and English phrases underneath – if you don't know all the words, try to work out the meanings from the context.Thomas und Heike sitzen im Café. Thomas bestellt etwas zu essen und zu trinken.Audio 11Hören Sie bitte. Thomas Entschuldigung! Kellnerin Bitte schön? Thomas Äh, wir möchten ein Kännchen Kaffee und ein Glas Tee, bitte. Kellnerin Tee mit Zitrone oder mit Sahne? Thomas Mit Zitrone, bitte. Kellnerin Sonst noch etwas? Thomas Zwei Stück Apfelkuchen, bitte. Kellnerin Bitte schön, ein Kännchen Kaffee, ein Glas Tee und zwei Stück Apfelkuchen. Thomas Vielen Dank. Excuse me!Entschuldigung!we’d likewir möchtena pot of coffeeein Kännchen Kaffeea glass of teaein Glas Teewith lemonmit Zitronewith creammit SahneAnything else?Sonst noch etwas?two pieces of apple cakezwei Stück ApfelkuchenNotice that Thomas asks for ein Glas Tee – tea is often served in a glass.

Figure 8Photograph of a pot and glass of tea

Culture: Kaffee und KuchenHaving coffee and cakes (Kaffee und Kuchen) with friends in a café or at home is a very popular way to take a late afternoon break in German-speaking countries. Some cafés specialise in what could be called the fourth meal of the day, serving coffee and a range of delicious cakes, such as cheesecake (Käsekuchen) or Austrian chocolate cake (Sachertorte). When visiting friends in the afternoon you may be offered a cup of coffee (eine Tasse Kaffee) and a piece of cake (ein Stück Kuchen). Notice that in these expressions there is no German equivalent for the English ‘of’.

Figure 9 Photograph of a Sachertorte cake and a cup of coffee

Activity 16When visiting friends or colleagues in Germany, you will normally be offered something to drink. In this audio clip, you will hear people offering a number of things to drink. Practice your responses out loud. It is up to you to choose whether to accept (ja, bitte) or decline (nein, danke) based on your preferences, so there are no right or wrong answers to this activity.Beispiel You hear: Möchten Sie eine Tasse Kaffee?You say: Ja, bitte. / Nein, danke.Audio 12Hören Sie und sprechen Sie.Möchten Sie eine Tasse Kaffee?➜Möchten Sie einen Tee mit Zitrone?➜Möchten Sie einen Orangensaft?➜Möchten Sie ein Glas Bier?➜Möchten Sie eine Cola?➜Möchten Sie ein Glas Milch?➜Möchten Sie einen Schnaps?➜Language: Speaking politelyWhen you are offered something you tend to say more than just ja and nein, for example ‘yes, please’ (ja, bitte) or ‘no, thank you’ (nein, danke). Danke on its own in this context is usually understood to mean nein, danke.In the audio clip in Activity 15 you may have noticed that the waitress used bitte schön in two different ways. First she used the phrase as a question: Bitte schön? meaning ‘Yes, please?’ to ask what the customers wanted. Later she said Bitte schön meaning ‘Here you are’ as she served the items.There is a third situation where Bitte schön commonly occurs: in response to Danke schön it means ‘Don’t mention it’ or ‘You’re welcome’. Listen out for these three uses of Bitte schön and take particular note of the intonation used in each case. Vokabeln die Speisekarte menudie Kellnerin waitressActivity 17Here is a written extract from a café conversation with a few key words missing. Use some of the language you have just learned to fill in the gaps. You can note your answers in the box beneath the text.In the previous activity you might have noticed the change of the indefinite article ein to einen. This is an indication of the use of the accusative case with masculine nouns that functions as an object in a sentence. The same happens when the definite article der becomes den.

Gast	Entschuldigung! Die Speisekarte, bitte!
Kellnerin	Ja, sofort. … Bitte _________.
(später)
Kellnerin	Möchten _________ bestellen?
Gast	Ja, ich _________ einen Kaffee, bitte.
Kellnerin	Eine Tasse oder ein _________?
Gast	Eine Tasse, bitte.
Kellnerin	Sonst noch _________?
Gast	Nein, danke.

Note: make sure you use capital letters in the right places.Gap 1: Gap 2: Gap 3: Gap 4: Gap 5:

Gast	Entschuldigung! Die Speisekarte, bitte!
Kellnerin	Ja, sofort. … Bitte schön.
(später)
Kellnerin	Möchten Sie bestellen?
Gast	Ja, ich möchte einen Kaffee, bitte.
Kellnerin	Eine Tasse oder ein Kännchen?
Gast	Eine Tasse, bitte.
Kellnerin	Sonst noch etwas?
Gast	Nein, danke.

Activity 18Now it’s your turn to play the customer’s part, using the script put together in the previous activity. You may want to refer to the audio transcript below to guide you, or just to help recall some of the phrases. You will start the dialogue by calling for the menu.Beispiel You say: Entschuldigung! Die Speisekarte, bitte.You hear: Entschuldigung! Die Speisekarte, bitte.Audio 13 Hören Sie und sprechen Sie. Bitte beginnen Sie jetzt. ➜ Gast Entschuldigung! Die Speisekarte, bitte! Kellnerin Ja, sofort. … Bitte schön. Kellnerin Möchten Sie bestellen? ➜ Gast Ja, ich möchte einen Kaffee, bitte. Kellnerin Eine Tasse oder ein Kännchen? ➜ Gast Eine Tasse, bitte. Kellnerin Sonst noch etwas? ➜ Gast Nein, danke. Activity 19Here is a menu from a specialist fish restaurant. Read this menu, which will be used in the second part of this activity. You don’t need to understand every word but try to get a rough idea of what the items mean.

Figure 10 This is the menu of the restaurant Zur Quelle. It offers the following items: Heiße Getränke:
Tasse Kaffee €2,00
Kännchen Kaffee €3,60
Cappuccino €2,20
Glas schwarzer Tee €1,00 Biere:
Div. Biere vom Fass 0,3l €2,30
Lübzer vom Fass 0,5l €3,50
Erdinger Weißbier 0,5l (Flasche) €3,25 Alkoholfreie Getränke (2cl):
Cola/Sprite/Fanta €1,80
Apfelsaft/Orangensaft €2,20
Stilles Wasser €1,35
Sprudel €1,35
Alkoholfreies Bier 0,33l (Flasche) €2,35 Fischgerichte:
Heringsfilet in Sahnesauce (mit Äpfeln, Zwiebeln und Kräuterkartoffeln) €8,50
Bratheringe (mit Zwiebelscheiben und Bratkartoffeln) €9,25
Lachssteak mit Champignons (in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln) €10,75
Gedünstetes Zanderfilet (mit einem Ragout von Krabben und Gemüsestreifen, dazu reichen wir Schwenkkartoffeln) €12,50

Now listen to the audio clip below, and practise ordering a main course by following the whispered prompts you hear. You will start by calling (rufen) the waitress.Beispiel You hear: Rufen Sie die Kellnerin.You say: Entschuldigung!You hear: Entschuldigung!Audio 14Bitte hören Sie und sprechen Sie.(Rufen Sie die Kellnerin.)➜ Gast Entschuldigung! Kellnerin Bitte schön? (Speisekarte) ➜ Gast Die Speisekarte, bitte. Kellnerin Bitte schön? Was hätten Sie gern? (Bratheringe) ➜ Gast Ich möchte Bratheringe, bitte. Kellnerin Einmal Bratheringe. Und was möchten Sie trinken? (ein Glas Weißbier) ➜ Gast Ich möchte ein Glas Weißbier, bitte. Kellnerin Ein Glas Weißbier. Sonst noch etwas? (Nein) ➜ Gast Nein, danke. Activity 20Listen to this customer paying his bill, then use the vocabulary below to write four German phrases corresponding to the English prompts. Each word should only be used once.Audio 15Hören Sie bitte. Gast Entschuldigung! Ich möchte zahlen, bitte. Kellnerin Zusammen oder getrennt? Gast Zusammen. Kellnerin Das macht, ähm, €9,15, bitte. Gast Zehn Euro, bitte schön – stimmt so. Kellnerin Danke schön. das • getrennt • ich • macht • möchte • oder • so • stimmt • zahlen • zusammen 1. I’d like to pay. (3 words)2. Together or separately? (3 words)3. That comes to … (2 words)4. Keep the change. (2 words)Ich möchte zahlen.Zusammen oder getrennt?Das macht …Stimmt so. (literally ‘It’s correct like that.’) Vokabeln ich hatte I hadkosten costActivity 21Listen to this conversation between a diner and the waitress. Pay particular attention to the prices mentioned, then answer the questions below.Audio 16Hören Sie bitte. Gast Entschuldigung! Kellnerin Ich komme gleich … Ja, bitte schön? Gast Zahlen, bitte! Kellnerin Moment, bitte. … Ähm, bitte schön – hier ist Ihre Rechnung. Gast Entschuldigung, stimmt das hier? Kellnerin Ja, das stimmt. Das Lachssteak kostet €10.75, und das Bier €3,25. Zusammen 14 Euro. Gast Aber ich hatte Bratheringe! Kellnerin Bratheringe? Ach, es tut mir leid! Die Bratheringe kosten nur €9,25 und das Bier €3,25. Das macht, ähm, €12,50. Gast Okay, 13 Euro, – stimmt so. 1. What is the price of the salmon steak?€10.752. Which item costs €3.25?the beer3. How much is the herring?€9.254. What does the corrected bill come to?€12.505. How much does the diner give the waitress altogether?€13.00Now listen again, concentrating on the language used by the customer querying the bill. Practise using this language by reading aloud the customer’s part from the transcript as you play the clip.Audio 16Hören Sie bitte. Gast Entschuldigung! Kellnerin Ich komme gleich … Ja, bitte schön? Gast Zahlen, bitte! Kellnerin Moment, bitte. … Ähm, bitte schön – hier ist Ihre Rechnung. Gast Entschuldigung, stimmt das hier? Kellnerin Ja, das stimmt. Das Lachssteak kostet €10.75, und das Bier €3,25. Zusammen 14 Euro. Gast Aber ich hatte Bratheringe! Kellnerin Bratheringe? Ach, es tut mir leid! Die Bratheringe kosten nur €9,25 und das Bier €3,25. Das macht, ähm, €12,50. Gast Okay, 13 Euro, – stimmt so. Activity 22Use some of the language you have been learning by taking part in a dialogue that might take place at the end of a meal with a colleague in a restaurant. You want to pay separately, and you round your own bill up to €20. Begin by calling the waiter and follow the other prompts in the recording. Again, you may want to use the transcript to guide you.Audio 17Hören Sie und sprechen Sie.(Rufen Sie den Kellner)➜ Gast Bedienung, bitte. Kellner Bitte schön? (zahlen) ➜ Gast Wir möchten zahlen, bitte. Kellner Zusammen oder getrennt? (getrennt) ➜ Gast Getrennt, bitte. Kellner Also, Sie hatten Zanderfilet, €12,50, eine Flasche Bier, €3,25, und eine Tasse Kaffee, zwei Euro. Das macht €17,75. (Sie zahlen 20 Euro.) ➜ Gast Zwanzig Euro, stimmt so. Kellner Vielen Dank. Activity 23Now listen to some customers paying separately, and note down the price of each item listed below.Audio 19Bitte hören Sie. Gast 1 Zahlen, bitte! Kellnerin Zusammen oder getrennt? Gast 1 Getrennt, bitte. Ich hatte einen Tee mit Zitrone. Kellnerin Der Tee, äh, das macht €2,20. Gast 2 Ich hatte eine Tasse Kaffee. Kellnerin Kaffee, der kostet €2,50. Gast 3 Ich hatte ein Kännchen Kaffee. Kellnerin Ein Kännchen Kaffee, das macht €3,80. Gast 4 Ich hatte ein Stück Schokoladentorte und ein Glas Wasser. Kellnerin Die Kuchen kosten alle €2,50. Das Wasser kostet nichts. Das macht €2,50.

Tee mit Zitrone
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Kuchen
Wasser

Tee mit Zitrone	€2,20
Tasse Kaffee	€2,50
Kännchen Kaffee	€3,80
Kuchen	€2,50
Wasser	nichts

Language: Numbers 1–100You have heard some of the numbers from 1 to 100 in the recordings. Here are the numbers 1–10 in writing:

0 – null 1 – eins 2 – zwei 3 – drei

4 – vier 5 – fünf 6 – sechs 7 – sieben

8 – acht 9 – neun 10 – zehn

The numbers from 11 to 20 are very similar to English:

11 – elf 12 – zwölf 13 – dreizehn 14 – vierzehn

15 – fünfzehn 16 – sechzehn 17 – siebzehn 18 – achtzehn

19 – neunzehn 20 – zwanzig

From 20 onwards, numbers follow a regular pattern:

21 – einundzwanzig 22 – zweiundzwanzig 23 – dreiundzwanzig 24 – vierundzwanzig

30 – dreißig 40 – vierzig 50 – fünfzig 60 – sechzig

70 – siebzig 80 – achtzig 90 – neunzig 100 – hundert or einhundert

Note how you say ‘one-and-twenty’ in German rather than ‘twenty-one’. Culture: Imbissbuden

Figure 11 Photograph of a snack stand in a busy street. The sign on it says Wiener Würstl

You can buy different sausages, such as Bockwurst, Bratwurst and Currywurst, throughout the German-speaking countries in snack bars (Imbissbuden), and there are over 40 different regional varieties of Bockwurst alone. The sausages may be served in a bread roll (Brötchen), with potato salad (Kartoffelsalat), Sauerkraut or chips (Pommes frites or Fritten), and of course a little mustard (Senf).Snack bars may be located in a mobile stand, a kiosk or a small shop, and many take the form of a Stehcafé or Stehimbiss, which provides no seating, just a few tall tables that customers can stand at while they eat their snacks. The Austrian Würstlstand pictured here is in Vienna (Wien). Vokabeln ihr zu Ehren in its honourhat … erfunden inventedhat … angeboten offerednicht nur not onlyActivity 24This is a text about two of the most popular snacks in Germany: the Currywurst and the Döner. You do not have to understand every word but try to get the gist of the two paragraphs. Then decide whether the six statements beneath are richtig (true) or falsch (false) according to the text.Täglich lockt die Currywurst

Figure 12Picture of pieces of German sausage in curry sauce

Die Berliner Imbiss-Spezialität gibt es in vielen Variationen. In Berlin gibt es sogar ein Museum ihr zu Ehren: die „Currywurst“. Man sagt, Herta Heuwer hat die Currywurst am 4. September 1949 erfunden. An ihrem Imbissstand an der Ecke Kant-/Kaiser-Friedrich-Straße in Charlottenburg hat sie gebratene Brühwurst mit einer Soße aus Tomatenmark, Currypulver, Worcestershiresauce und weiteren Zutaten angeboten. Heute gibt es viele traditionelle Imbisse, wo man die Spezialität kaufen kann. Döner + Falafel: Der Berliner Kultsnack

Figure 13Picture of falafel in flat bread

Was ist fast noch typischer für Berlin als die Currywurst? Der Döner! Der Döner ist das beliebteste Fast Food-Gericht in Deutschland, und wo kann man das besser essen als Berlin? Nicht nur in Kreuzberg findet man an jeder Ecke einen Imbiss mit Döner und Falafel. Einige haben Kultstatus wie das Habibi am Winterfeldtplatz.1. Es gibt nur wenige Sorten Currywurst.richtigThere are actually many varieties of Currywurst.falsch2. In München gibt es ein Currywurst-Museum.richtigThe museum is in Berlin. You can go to www.currywurstmuseum.de to find out more!falsch3. Man sagt, Herta Heuwer hat die Currywurst erfunden. richtigfalsch4. Man sagt, die erste Currywurst war an einem Imbissstand in Berlin-Charlottenburg. richtigfalsch5. Der Döner ist in Berlin auch sehr beliebt.richtigfalsch6. Döner kann man nur in Kreuzberg kaufen.richtigYou can find the Döner practically anywhere you go in Germany.falschCommentBrühwurst is not a specific type of sausage, but a category of uncooked sausage, usually of finely minced pork or beef, which has undergone some kind of heat treatment during the manufacturing process. Further cooking is then necessary prior to serving. 60% of all sausages in Germany fall into this category. Vokabeln einmal once, one portionzweimal twice, two portionsdreimal three times, three portionsdas Grillhähnchen grilled chickenPommes frites (pl.) chipseine Portion Pommes one portion of chips (colloquial)Activity 25Now practise ordering some items at an Imbissstube. The items you want are indicated on the following price list. Ask for each item separately in response to the questions you hear in the recording.

Figure 14 This is the price list of a snack bar which lists the following items and prices, and (for those being ordered) how many are required: Imbiss Preisliste Bratwurst 2,00 € (= 2) Currywurst 2,20 € Jägerschnitzel 4,80 € Grillhähnchen 4,50 € Seelachsfilet 3,50 € Brathering 3,00 € (= 1) Portion Pommes 1,80 € (= 1) Portion Kartoffelsalat 1,90 € Warsteiner Pils 1,50 € Mineralwasser 1,50 € (= 3) Cola, Fanta, Sprite 1,70 € Tasse Kaffee 1,20 €

Audio 29Bitte hören Sie und sprechen Sie. Imbissverkäuferin Guten Tag, bitte schön? ➜ Kundin Zweimal Bratwurst, bitte. Imbissverkäuferin Sonst noch etwas? ➜ Kundin Einmal Brathering, bitte. Imbissverkäuferin Mit Pommes? ➜ Kundin Ja, eine Portion Pommes, bitte. Imbissverkäuferin Möchten Sie auch etwas zu trinken? ➜ Kundin Ja, bitte. Dreimal Mineralwasser. Imbissverkäuferin Bitte schön. … Auf Wiedersehen. ➜ Kundin Danke. Auf Wiedersehen. Vokabeln beliebteste most popularbevorzugen preferActivity 26Here is a chance to practise using some numbers. Read the following statistical information collected in a Süddeutsche Zeitung survey about people’s favourite snacks, and then answer the questions you hear in the recording. There is no need for complete sentences here; just answer in short phrases. Was für Snacks essen die Deutschen gern? Wenn der kleine Hunger kommt, ist die Pizza für viele der beliebteste Snack. 71 Prozent der Deutschen bevorzugen das italienische Gericht, wenn sie sich unterwegs etwas zu essen kaufen.Auf Platz zwei ist mit 61 Prozent der Befragten ganz klassisch das belegte Brötchen.59 Prozent der Deutschen kaufen am Imbissstand Grillhähnchen.Auf Platz vier mit 54 Prozent kommt der Klassiker an der Imbissbude – die Bratwurst.Vor allem die 14- bis 29-Jährigen essen besonders gern Hamburger mit Pommes. Wenn man aber das Ergebnis nach Frauen und Männern trennt, ist es ganz anders. Frauen essen mehr fleischlose Speisen, besonders Sushi. Und auch mal einen vegetarischen Burger.(shortened and adapted from: http://www.sueddeutsche.de/leben/fastfood-die-beliebtesten-snacks-der-deutschen-1.534483)Audio 33Bitte hören Sie und sprechen Sie. Wie viel Prozent der Deutschen essen am liebsten Pizza? ➜Einundsiebzig Prozent. Welcher Snack kommt auf Platz zwei mit einundsechsig Prozent? ➜Das belegte Brötchen. Wie viel Prozent kaufen Grillhähnchen am Imbissstand? ➜Neunundfünfzig Prozent.Und wie viel Prozent bevorzugen die Bratwurst?➜Vierundfünfzig Prozent. Welche Altersgruppe isst gern Hamburger mit Pommes? ➜Die Vierzehn- bis Neunundzwanzigjährigen.Und was essen die Frauen besonders gern?➜Sushi oder vielleicht einen vegetarischen Burger.Activity 27Look at the following image which demonstrates the various terms shown on a typical German wine label. Some of the vocabulary is quite specialised, but before reaching for your dictionary, see how many of them you can match to the English translations below.

Figure 15 This image is an original wine label of a German wine. All items on the label are numbered. The items are the following: 1 Gregor & Thomas Schätzle 2 1997 3 Schelinger Kirchberg 4 Weissburgunder 5 Kabinett 6 Trocken 7 Qualitätswein mit Prädikat 8 AP NL 370 01 98 9 Gutsabfüllung 10 Baden 11 0,75l 12 12,5% 13 Weingut Gregor & Thomas Schätzle – Schelingen im Kaiserstuhl – D-79235 Vogtsburg – Schelingen 14 Kaiserstuhl

Producer1 - ErzeugerYear2 - JahrgangLocation3 - Ort, LageGrape variety4 - RebsorteQuality5 - QualitätsstufeFlavour6 - GeschmacksrichtungGrade7 - PrädikatOfficial control number8 - offizielle A.P.-NummerBottler9 - AbfüllerWine-producing region (1 of 13)10 - Weinbaugebiet (1 von 13)Volume11 - FüllvolumenAlcohol content12 - AlkoholgehaltProducer's address13 - ErzeugeradresseWine-producing area14 - WeinbaubereichProducerYearLocationGrape varietyQualityFlavourQualityOfficial control numberBottlerWine-producing region (1 of 13)VolumeAlcohol contentProducer's addressWine-producing areaSkills: Developing confidence in using numbersContinue to review numbers until you feel confident to use and understand them. Whenever you see phone numbers, statistics, and so on, try to say the number to yourself in German. Write down some large numbers, record yourself saying them out loud, come back later to listen and write them down, then compare what you’ve written with the original list.CommentGerman bureaucracy requires many things to have an official number, and that includes bottles of wine. Therefore every German quality wine has a control number or A.P.Nr (Amtliche Prüfungsnummer) on the label. This shows that the wine has been officially tested against legal minimum standards. The various components of the number identify the testing station (die Prüfstelle), location (Ort) of the producer, the producer (der Erzeuger), the batch (die geprüfte Partie) and the year (das Jahr) when it was tested.Source of information: http://weinverkostungen.de/die-amtliche-prufungsnummer-bei-wein-a-p-nr (Accessed December 2019)Skills: Making connections with GermanThe German and the English languages are very closely related. You will notice this in the large number of words that are either spelled the same, as in Computer, Radio, Taxi or Institution, or where words are very similar in spelling and pronunciation, as in Wein, Glas, Haus, Lampe, trinken.However, there are also many other cultural parallels which can help you understand written German. Using the example of the wine label you will see that wine labels are very similar in German speaking countries and many other countries, with the items printed in identical positions etc. Such similarities also apply to many other contexts in everyday life. Just think of conventions for signs at train or bus stations, road signs, telephone books, emails etc.So do trust your instincts and look for connections to support your understanding of the German language.We hope you have enjoyed this course. Now that you know how to talk about what food you like and dislike, and you have learned how to order food and pay for it, you may wish to try this language out on your next visit to a German-speaking country!If you enjoyed this OpenLearn course, you might be interested in the Open University course L193 Rundblick: beginners’ German. Or, if you are interested in other language short courses, rather than studying languages for a degree, you may want to have a look at what else is on offer here.

If you enjoyed this course, why not explore the subject further with our paid-for short course, Beginners German 2: mit Vergnügen!? Find out more about Beginners German 2: mit Vergnügen! This course was written by the L193 Rundblick: beginners’ German course team.Some branded products may be illustrated for the language teaching and learning purposes of this course only. The Open University does not endorse or recommend any of these products of which many variations would be available. See terms and conditions.Except for third party materials and otherwise stated (see terms and conditions ), this content is made available under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Licence .Course image: Sascha Kohlmann in Flickr made available under Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.0 Licence.The material acknowledged below is Proprietary and used under licence (not subject to Creative Commons Licence). Grateful acknowledgement is made to the following sources for permission to reproduce material in this course:© Elena Kouptsova-Vasic/dreamstime.comAll photos © The Open University except:Figure 3 (composite, image 3): © Anpet2000(Andriy Petrenko) / DreamstimeFigure 6: © Elizabeth CliffordFigure 8: © Maren OredeinFigure 9: Kind permission given to use from Hotel Sacher / Sacher.comFigure 11: © Capitan Jen / FlickrFigure 12: © visitBerlin / Philip KoschelFigure 13: © visitBerlin / Philip KoschelFigure 15: © Weingutschaetzle.deAudio material produced by The Open University.Video material produced for The Open University by Salon Deluxe, Graz, Austria.Every effort has been made to contact copyright owners. If any have been inadvertently overlooked, the publishers will be pleased to make the necessary arrangements at the first opportunity.Don't miss out:If reading this text has inspired you to learn more, you may be interested in joining the millions of people who discover our free learning resources and qualifications by visiting The Open University - www.open.edu/openlearn/free-courses

Discussion 2020102004