1. Construire sur les acquis des élèves pour développer leur savoir de ce qu’est une vie saine

Vos élèves doivent savoir quels aliments sont les meilleurs pour eux, mais il ne suffit pas de le leur dire. Ici, nous allons imaginer des méthodes plus interactives pour les aider à apprendre et à comprendre.

Il est important de savoir s’ils ont déjà des idées sur le sujet. Pour trouver ce que sont ces idées, vous pouvez commencer votre leçon par :

  • la présentation du sujet et leur demander « Que pouvez-vous me dire à propos de… », et noter leurs idées,
  • les répartir par groupes de deux ou trois, pour parler du sujet en leur donnant des questions ouvertes afin de guider leur discussion,
  • leur demander de donner leurs réponses, et faire la liste des idées principales que vous voudriez approfondir.

Après avoir trouvé quelles sont les connaissances préalables de vos élèves, votre préparation – et donc votre enseignement – correspondra mieux à leurs besoins. Voir la ressource clé : Utiliser le questionnement pour développer la pensée [Astuce : maintenez la touche Ctrl enfoncée et cliquez sur un lien pour l’ouvrir dans un nouvel onglet (Masquer l’astuce)]   qui vous aidera à trouver les questions qui guideront leurs discussions.

Étude de cas 1 : Trouver ce que savent les élèves sur une bonne nutrition

Mme Etchité, de l’école primaire de Kpalimé au Togo, s’est rendu compte que sa classe aimait parler de nourriture, alors elle leur a demandé de faire la liste de tous les aliments qu’ils aimaient.

Elle leur a demandé s’ils savaient d’où venaient les aliments – de plantes ou d’animaux. Par groupes, ils ont découpé des images d’aliments dans des vieilles revues que Mme Etchité avait conservées dans sa classe, et les ont triées suivant les différents groupes d'aliments (voir la Ressource 1 : Habitudes de vie hygiénique).

Ils ont discuté des types d’aliments qui sont sains et de ceux qui peuvent avoir bon goût, mais ne sont pas bons pour la santé.

Mme Etchité a parlé d’autres aliments qu’ils n’avaient pas mentionnés, et leur a demandé de les inclure dans leurs listes. Elle a expliqué qu'il était préférable d'avoir un régime équilibré si possible, et de manger plus de fruits, de légumes et moins de sucre. Les enfants ont dessiné les différents aliments.

Elle leur a demandé s’ils savaient pourquoi la viande et le poisson étaient bons pour eux. Ils ont eu beaucoup d’idées : un garçon a dit que la viande et le poisson aidaient les enfants à grandir. Mme Etchité était très contente, et leur a expliqué comment ces aliments contribuaient à développer leurs muscles.

Ils ont aussi discuté du fait que, lorsqu’il y a peu d’argent, ils doivent manger ce que leurs parents peuvent acheter, et ce n’est pas toujours ce qu'ils voudraient manger ou ce qui est bon pour eux. Ils se sont rendu compte que manger quelque chose est quand même mieux que de ne rien manger.

Activité 1 : Activités de tri des aliments

Avant de commencer, vous pouvez lire la Ressource 1 : Habitudes de vie hygiénique.

Demandez aux élèves ce qu’ils aiment manger. Ils peuvent dessiner ces aliments ou en trouver des images dans de vieilles revues si vous en avez.

Demandez aux élèves, par petits groupes, de discuter des types d’aliments qu'ils pensent être meilleurs pour eux.

Demandez à chaque groupe de présenter une idée, et faites-en la liste au tableau.

En partant de leurs idées, expliquez quels sont les différents groupes d’aliments, et la fonction de chacun. Voir la Ressource 3 : Aliments locaux qui présente des images d’aliments locaux que vous pouvez utiliser pour cette activité.

Demandez aux élèves, à l’intérieur des groupes, de rassembler les images en fonction des groupes d’aliments. Demandez-leur de discuter entre eux pour savoir en quoi les différents aliments sont bons pour eux, et ce qu'ils apportent.

Demandez à chaque groupe de rédiger cinq questions à propos de différents types d'aliments. Faites un quiz dans la classe – chaque groupe à son tour pose ses questions, et les autres y répondent.

Enfin, demandez aux groupes de faire des posters ou des affiches sur les aliments, en utilisant leurs dessins et leurs images. Vous pouvez aussi utiliser des échantillons ou des paquets d’aliments vides. Laissez-les exposés dans la classe. (Voir la Ressource 2 : Idées d’expositions dans la classe.)

Section numéro 3 : Exploration des idées qu’ont les élèves sur une vie saine

2. Organiser une discussion sur ce qui constitue une vie saine