Beginners’ Spanish: food and drink
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Beginners’ Spanish: food and drink

Actividad 9

In this activity you are going to find out more about Valencian cuisine and one of the city’s famous restaurants by the sea.

Listen to the documentary on the audio track below and answer the following questions in English.

Escucha y contesta.

Vocabulario

  • los placeres pleasures
  • la langosta lobster
  • los fideos noodles
  • las personas mayores elderly people
  • la realeza royalty
  • las paredes walls
  • el conejo rabbit

Time for another edition of the documentary series En portada. This programme is all about eating out, one of the most enjoyable things to do in Valencia.

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Transcript: Eating out

Presentadora Hola a todos, y bienvenidos a una nueva edición de En portada. Hoy les vamos a hablar de la cocina valenciana, y visitaremos uno de los restaurantes más famosos de Valencia, el restaurante La Rosa.

Uno de los grandes placeres de visitar Valencia son sus restaurantes. La mayoría de estos restaurantes ofrecen platos típicos de la cocina tradicional valenciana, preparada con productos frescos del mar, ríos, montañas y huertas de la región.

—¿Y para comer?

—Para comer yo tomaré una paella de marisco.

—Una de langosta.

—Y de primero tomaré una ensalada valenciana.

—De primero unos calamares.

Presentadora En los mejores restaurantes la carta suele cambiar según la estación del año, pero el plato rey es el arroz o los arroces en sus múltiples formas. Por ejemplo, el arroz a banda se prepara con pescado y marisco; el arroz negro, con calamares en su tinta negra. Otro plato típico es la fideuà, como una paella pero no tiene arroz, tiene fideos. Pero naturalmente, el protagonista en los restaurantes es la paella. Vamos a preguntar a un grupo de personas mayores cuál es su comida preferida.

Entrevistadora ¿Cuál es su comida preferida?

Entrevistada 1 La paella valenciana, por eso soy valenciana.

Entrevistado 2 Paella de verduras.

Entrevistado 3 Fideuà. Y la segunda arroz a banda.

Entrevistada 4 La fideuà.

Entrevistada 5 Paella, paella.

Entrevistada 6 Me gusta mucho la paella.

Entrevistada 7 La paella valenciana.

Entrevistador ¿Cuál es su comida preferida?

Entrevistado 8 A mí todas. La paella, la paella.

Presentadora Bueno, está claro que la paella es la favorita. Y uno de los restaurantes valencianos donde mejor se prepara la paella es el restaurante La Rosa, en la Playa de la Malvarrosa.

La Rosa es un restaurante tradicional. Está abierto desde 1925. Sus propietarios son dos primos, Pedro Collante y Juan Miguel Martínez.

En La Rosa han comido artistas de fama mundial: escritores, actores, cantantes, ministros, y hasta miembros de la realeza española. En las paredes del restaurante hay fotos de Norman Foster, Umberto Eco, Jeremy Irons, y muchos otros personajes célebres. Juan Miguel nos identifica estos personajes.

Entrevistadora ¿Quién es ella?

Juan Miguel La alcaldesa de Valencia, y junto a ella está Norman Foster, arquitecto.

Entrevistadora Y ¿quién es ese?

Juan Miguel Un personaje muy importante en Italia: Umberto Eco.

Entrevistadora ¿Y ellos quiénes son?

Juan Miguel: ¿Ellos quiénes son? Allí tenemos a los propietarios del restaurante junto a Jeremy Irons, actor.

Presentadora Los clientes pueden comer dentro y ver cómo se cocina la paella típica de Valencia, con conejo y pollo. O fuera en la terraza con el Mediterráneo enfrente, que abre el apetito.

—Pues, esta noche vamos a cenar paella.

—Muy bien. Y ¿qué tipo de paella?

—¡Paella valenciana, por supuesto!

Bon profit! ¡Que aproveche!

End transcript: Eating out
Eating out
Interactive feature not available in single page view (see it in standard view).
  1. List some of the ingredients of the traditional dishes mentioned.
  2. What is the main ingredient in Valencian cooking?
  3. What is the favourite meal of the local people interviewed?
  4. What sort of a restaurant is La Rosa? When was it opened?
  5. Does it attract an international clientele? Mention three names.
  6. What is possible for clients dining indoors?

Answer

  1. Some of the ingredients mentioned are: seafood (marisco), lobster (langosta), squid (calamares), rice (arroz), fish (pescado), noodles (fideos), vegetables (verduras), rabbit (conejo), and chicken (pollo).
  2. The main ingredient is rice.
  3. Paella is the clear favourite.
  4. It is a traditional restaurant, offering regional dishes, which was opened in 1925.
  5. Yes, it does. Three clients mentioned are Norman Foster, Umberto Eco, and Jeremy Irons.
  6. Clients who dine indoors can watch the paella being prepared.

Skills: Shadow reading

Shadow reading means reading the transcript aloud while listening to the speaker on the recording. This technique will help you improve your pronunciation, intonation and fluency.

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