L’approche légume : identifier les associations de saveurs que j’apprécie

Activité

Dans le tableau des saveurs (418.6 Ko) , je repère celles que je connais et apprécie (je peux les souligner ou les recopier).

Je note les produits correspondants dans mon carnet. Est-ce que je les ai dans mes placards ? Est-ce qu’il me serait utile d’en acheter certains ?

Cette activité sera utile pour le module suivant, dans lequel nous nous intéresserons aux produits à avoir en réserve dans sa cuisine.

L’approche préparation de base : identifier les préparations de base qui me conviennent

Activité

Dans le tableau des préparations de base (499.6 Ko) , je repère les préparations que je connais, celles que je ne connais pas mais que je peux techniquement préparer (j'ai le matériel nécessaire), et je réfléchis à d’autres préparations de base que je pourrais connaître pour des plats à base de volaille, d’œufs ou de légumineuses. Je note cette liste dans mon carnet. Je peux la partager sur la liste de discussion.