1.4. Quels sont les émissions de gaz à effet de serre de chaque type d'aliment ?

Voici, sur des données françaises, les émissions de GES, exprimées en grammes d’eqCO2 par gramme d’aliment (ce qu’on appelle le « facteur d’émission »), établies par l’Ademe depuis 2014 pour les groupes d’aliments qui composent un régime alimentaire contemporain.

Les aliments dont le facteur d'émission est compris entre 33 et 4

Aliments dont le facteur d'émission est compris entre 3 et 1

Aliments dont le facteur d'émission est inférieur à 1


J'observe les tableaux :

De quels animaux proviennent les trois catégories d'aliments les plus émetteurs ?

Quels sont les aliments d'origine animale les moins émetteurs ?

Quel est le point commun des aliments solides dont le facteur d'émission est inférieur à 1 (autrement dit, dans quelle catégorie unique pourrait-on les regrouper) ?

Comment expliquer cette répartition ?

Si j'hésite, je peux lire ou relire "1.2. D'où viennt les émissions de gaz à effet de serre de l'alimentation", j'y trouverai l'essentiel des réponses.