5.4. Préparation de base : les préparations mijotées, faciles à réchauffer

Les plats comportant un liquide de cuisson parfumé, comme les volailles braisées, les ragoûts ou les soupes, se prêtent bien au réchauffage et peuvent même être meilleurs ensuite.

Ce sont des plats qui conviennent bien pour tester le principe « cuisiner un plat pour plusieurs fois ».

Si la volaille et les légumes cuisent ensemble avec des pommes de terre, on obtient un plat complet, une assiette mijotée.

Si je réalise une préparation mijotée que je trouve particulièrement réussie, je peux la partager sur la liste de discussion. Si j'ai besoin d'aide, je peux demander conseil.